ทำไมคนเราถึงดื่มเบียร์ด้วย 7 เหตุผลนี้
แม้ว่าเบียร์ยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่บางคนก็หลีกเลี่ยงมัน นี่เป็นเพราะความเชื่อผิดๆ มากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่ม ที่พบมากที่สุดคือผูคนคิดว่ากินเบียร์แล้ว พุงพลุ้ย และแคลอรี่ที่ว่างเปล่า อย่างไรก็ตาม มีหลายคนเข้าใจผิดเกี่ยวกับการดื่มเบียร์อยู่หลายประการ ซึ่งคนทั่วโลกก็คิดเช่นนั้นเหมือนกันเกี่ยวกับเบียร์
นี้เป็นเหตุผลที่ผู้คนส่วนใหญ่ดื่มเบียร์
1. เบียร์มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน
ประวัติศาสตร์เบียร์นั้นยาวนานเท่ากับอารยธรรมมนุษย์ นักมนุษยวิทยาบางคนถึงกับเชื่อว่ามนุษย์เปลี่ยนจากการเป็นนักล่าและรวบรวมวิถีชีวิตแบบเกษตรกรรมเพียงเพื่อปลูกธัญพืชเพื่อผลิตเบียร์ เบียร์ข้าวบาร์เลย์ตัวแรกที่ได้รับการยืนยันทางเคมีเป็นวันที่จักรวรรดิอิหร่านใน 5 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช สิ่งนี้ถูกบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์ของเมโสโปเตเมียและอียิปต์โบราณ สิ่งประดิษฐ์ของจีนบ่งบอกว่าเบียร์ในสมัยโบราณถูกต้มโดยใช้น้ำผึ้ง องุ่น ฮอว์ธอร์นและข้าว อย่างไรก็ตาม ธัญพืชทั้งหมดมีน้ำตาลที่สามารถผ่านการหมักได้เองหลังจากสัมผัสกับยีสต์ป่าในอากาศ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่ทุกเผ่าและทุกวัฒนธรรมทำเบียร์จากซีเรียลที่ปลูกในบ้าน ในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม การผลิตเบียร์ได้เปลี่ยนจากการผลิตในประเทศมาเป็นการผลิตเชิงอุตสาหกรรม สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการประดิษฐ์เทอร์โมมิเตอร์และไฮโกรมิเตอร์ที่อนุญาตให้ควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ได้อย่างเหมาะสมที่สุด ประวัติศาสตร์อันยาวนานของเบียร์ทำให้เบียร์เป็นส่วนสำคัญของชีวิตมนุษย์ อันที่จริง ในปี 2549 ภาคการผลิตเบียร์ขายได้มากกว่า 35 พันล้านแกลลอนและสร้างรายได้ทั่วโลกรวม 294.5 พันล้านดอลลาร์
2. เบียร์มีหลายรสชาติ
มนุษย์ชอบความหลากหลาย แม้ว่าเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะมีจำหน่ายเพียงรายการเดียว แต่เบียร์มีหลายรสชาติเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของนักดื่มทุกคน เจ็ดประเภทหลักของรสชาติเบียร์ ได้แก่
- Crisp and clean
- Hoppy and bitter
- Malt and sweet
- Dark and roasty
- Smoky
- Fruit and spice
- Sour, tart and funky
3. เบียร์ทำให้สดชื่น
ในวันที่อากาศร้อน ผู้คนมักจะซื้อเบียร์เย็นๆ มากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ นี่เป็นเพราะธรรมชาติที่สดชื่น นักวิจัยกล่าวว่าการดื่มเบียร์เย็นๆ นั้นสัมพันธ์กับปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในปากของคุณ ปฏิกิริยานี้จะเปลี่ยนฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในเบียร์ให้เป็นกรดคาร์บอนิก กรดนี้คือสิ่งที่ทำให้คุณสดชื่นมากกว่าฟองเบียร์ในเบียร์ของคุณ
4. เบียร์รสชาติดี
มีคนเคยกล่าวไว้ว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกับเบียร์รสแย่ เบียร์บางยี่ห้อและบางประเภทมีรสชาติที่ดีกว่ายี่ห้ออื่น นักวิจัยเริ่มค้นหาว่าทำไมเบียร์ถึงมีรสชาติที่ดีและได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ จากการศึกษาในวารสาร Cell Reports พบว่ายีสต์เป็นองค์ประกอบหลักที่ทำให้เบียร์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตสารประกอบอโรมาที่กำหนดรสชาติและคุณภาพโดยรวมของเบียร์ ประเภทของยีสต์ที่ใช้ในเบียร์อธิบายความแตกต่างของรสชาติระหว่างไวน์กับเบียร์
5. เบียร์ดีต่อชีวิตสังคม
เบียร์เป็นที่รู้จักในวงสังคมว่าเป็นน้ำที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากการบริโภคเบียร์ในระดับปานกลางเชื่อมโยงกับปฏิสัมพันธ์ทางสังคมที่ดีขึ้น ในการศึกษาในวารสาร Adaptive Human Behavior and Physiology นักวิจัยได้พิจารณาว่าสถานที่และความถี่ของการบริโภคเบียร์ส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้บริโภค ผลการศึกษาสรุปว่าผู้ที่มาเที่ยวผับบ่อยครั้งจะมีส่วนร่วมทางสังคมมากกว่า นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มเบียร์ในผับมีการสนทนาซึ่งช่วยเพิ่มความสัมพันธ์ทางสังคมของพวกเขา การมีเครือข่ายสังคมที่แข็งแกร่งจะช่วยส่งเสริมทั้งด้านจิตใจและร่างกายให้ดีขึ้น เบียร์จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับชีวิตทางสังคมที่ดีของคุณ
6. เบียร์ดีต่อสุขภาพ
เนื่องจากผู้คนใส่ใจสุขภาพ จึงสนับสนุนไม่ให้ดื่มเบียร์ อย่างไรก็ตาม การดื่มในปริมาณที่พอเหมาะสม เบียร์สามารถทำให้สุขภาพดีได้ จากการศึกษาในวารสาร Molecular Nutrition and Food Research
การบริโภคเบียร์ในระดับปานกลางยังเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารที่ดีขึ้น กระดูกที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และการปกป้องเซลล์สมอง บทความในวารสาร Clinical Journal of the American Society of Nephrology แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำพันช์และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นนิ่วในไต ในทางกลับกัน การบริโภคเบียร์ในระดับปานกลางพบว่าช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นนิ่วในไตได้ 60% ซึ่งหมายความว่าการบริโภคเบียร์อาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อไตของคุณ
7. เบียร์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เบียร์ควรเป็นตัวเลือกแรกของคุณ ประกอบด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม ไทอามีน เหล็ก แคลเซียม และสังกะสี วิตามินบีในเบียร์ ได้แก่ ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน กรดแพนโทธีนิก และวิตามินบี 12 วิตามินเหล่านี้ช่วยการทำงานของเส้นประสาท สุขภาพเซลล์ สายตาที่ดี และความอยากอาหารที่ดี สิ่งเหล่านี้ยังส่งเสริมการทำงานของสมองที่แข็งแรง การผลิตฮอร์โมน กล้ามเนื้อ และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ไลท์เบียร์มีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณเท่ากันกับเบียร์มาตรฐาน ถึงกระนั้น ไลท์เบียร์ก็มีแคลอรีน้อยกว่าและมีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่าเมื่อเทียบกับอย่างหลัง เบียร์ยังมีไฟเบอร์ 0.2-1% ของน้ำหนักทั้งหมด ใยอาหารในเบียร์ได้มาจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะละลายในของเหลวได้ง่าย เส้นใยส่วนใหญ่มาจากสารประกอบที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน สารเหล่านี้รักษาระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจ และปัญหาการย่อยอาหาร
